Menu du Reveillon de Noël €95 p.p.

Menu du reveillon St.Sylvestre €105 p.p.

Amuses

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Tartare de maquereau – wakamé – jus de concombre – sorbet au gin tonic

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Tataki de boeuf “West-Vlaams rood rund” crème à la truffe – kroepoek à la truffe

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Cappuccino aux crabes avec un toast façon vietnamienne

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Coquilles poëlées – risotto au potiron – mousseline à l’estragon et orange *

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Filet de barbue – chicons – sabayon à la bière blanche

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Ballotine de faisant – duxelle – purée de batates – sauce fine champagne

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Filet de faon – mûres – panais – sauce poivrade – croquette aux amandes

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 Savoyard avec céleris et toast

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Promenade exotique

 

Réservation souhaité !!!

Réservation sera confirmée après versement d’une avance de €50,00 p.p. sur notre compte BE43 0013 7060 0401

Le plat avec une * n’est pas servi au reveillon de Noël !!!

Les boissons ne sont pas incluses !!!